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1、面食：由于中国北方种植小麦较多，长夏是小麦长势较好的季节，小麦可以做成面食。此外，北方大部分地区的长夏都有时不时制作和食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。长夏的面食有三种：夏饼、面饼、春卷。
2、黑米：黑米是用黑米叶(又称精制绿叶)榨汁，浸泡在糯米中制成的。北方有长夏吃黑米的传统。都说长夏吃黑米不会得夏，能祛风解毒，黑蚊子不敢咬。
3、韭菜：韭菜被称为“壮阳草药”和“清肠草药”，其药用历史可以追溯到春秋战国时期。在寒冷和温暖的春天，需要维护阳气，韭菜最适合阳气。韭菜还含有蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜好吃又有营养。
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