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6月30日上午，在市第一人民医院儿科病房， 8岁小病人安安（化名）看到来查房的医生阿姨忍不住哭了，又迅速自己用小手抹去眼泪，冲着阿姨腼腆地笑，表达着她的谢意——她刚刚从致命的亚硝酸盐中毒中被抢救过来。

“她的嘴唇和手指都是青紫的，像被蓝色水彩笔涂过一样，吓坏我们全家人了……”回忆当时的情景，安安的奶奶仍然心有余悸。那是6月29日下午3点前后，安安突然嚷着不舒服、头晕、心跳得快，与此同时，她的脸色、手脚的颜色迅速变得极为难看。家人赶紧抱着安安到丹阳当地医院求救，看着病因不明突然重症的孩子，医生判断非常凶险，建议他们立即转镇江或南京医院。

当天下午6点前后，市第一人民医院急诊儿科接诊了突发重症的安安，抢救立即展开。“孩子送来的时候面色苍白，口唇及末梢严重紫绀，伴有呕吐。在给予吸氧的情况下，血氧饱和度只有82%至85%之间，情况十分危急”，接诊的儿科医生孙玲说，并迅速向值班儿科主任医师刘欣报告了孩子病况。在排除呛入异物窒息可能的同时，根据血液检查报告，尤其是高铁血红蛋白含量为35%，高度怀疑孩子是亚硝酸盐中毒，病情危急，决定按“亚硝酸盐中毒”实施紧急解毒治疗。

随着解毒药品“亚甲兰”一点一滴的进入体内，大约半小时左右，安安的面色逐渐恢复正常，嘴唇及四肢末端的紫绀也逐渐减轻，生命体征平稳，症状明显缓解。看着孩子转危为安，所有参与救治的医护人员都长长地舒了一口气。

亚硝酸盐是一种氧化剂，能使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，致使中枢神经等组织缺氧。通常情况下，人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐就会中毒，摄入量超过3克即可致死。

在安安的救治过程中，医生反复追问孩子当天吃了哪些食物，家人一再表示当天没有吃不新鲜的食品，仅食用的糯米饼是采用了在冰箱中存放时间超过2个月的糯米粉原料。但是最终及时成功的救治可以反推，安安应该是不小心摄入了含亚硝酸盐的食物。刘欣提醒，亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜中，冰箱也不是永久保鲜箱，食物要保质保鲜并注意食物制备的全过程，预防亚硝酸盐中毒最要紧的就是严把“入口”关。（悦之 马彦如）